【春節長假後 飲食調理】

☯導讀:春節長假雖然結束了,可餐桌上剩的大魚大肉還沒結束,一想到還要把這些剩的食物都清空,不少人就開始反胃。過完了節,總得想法子中和一下這段時間吃進肚子裏的大量脂肪。於是長假後的飲食調整,不少人就這麼「亂來」了。想要在春節長假後進行飲食調整,幾個誤區必須注意。

誤區一:春節後吃素,不是越素越好

自從春節大魚大肉過後,一個格外形象的詞就誕生了——刮油。不少人認為,春節期間吃了太多油膩葷腥的食物,春節過後,應當多吃青菜豆腐,把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然是可行的,但從春節間的全葷到春節過後全素,實際上對健康都沒有好處。

年後飲食調節應當遵循幾個原則:按時按量,均衡搭配,清淡為主。有些人在節後進行節食或全素食的吃法,很容易導致營養攝入不均衡。如果春節期間吃的油膩食物過多,適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也並不等同於推薦市民長期吃素,因為素食者要保持均衡的營養有一定難度,因此如果不是腸胃過度不適,素食三兩天即可,時間過長則易導致蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質缺乏。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。如果市民在春節期間攝入了較多的肉類,而節後開始吃素,相當於暴飲暴食之後開始「刮油」,這種做法並不科學,應注重營養攝入的均衡。

誤區二:春節後調整,不是越粗越好

春節期間大多時間吃魚吃肉,不少老百姓覺得自己吃的太「精細」,因此春節過後,開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來「刮油」,這種做法也是不正確的。

攝入一些粗糧也能夠起到調理腸胃的效果,粗糧能夠補充膳食纖維,這是肉類中沒有的,此外,粗糧中還含有較多的B族維生素,作為能量轉換過程中的輔酶,可以幫助人體能量轉換,因此,節後適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。

但是,如果突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入,每天吃玉米、芹菜等的話,腸胃在短時間內難以適應,反而容易造成消化不良。同時,如果吃過多粗糧而不能補充足夠的飲水量,反而會加重便秘。因為膳食纖維在人體腸道內會吸水膨脹,如果飲水不足,腸道內的水分會被膳食纖維吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌類等可溶性膳食纖維食材,在補充膳食纖維的同時,還可以豐富餐桌上的食材種類,擺脫肉類帶來的後遺症。

誤區三、春節後調整,不吃最不好

春節過後,也就立春了,不少愛美的女生都會覺得春節期間吃進了太多的脂肪,過個節都胖了好幾斤,春節一過當然要節食來把多餘的熱量耗掉。

但這種方法更加不可取。春節長假過後,需要立刻進入正常的工作和學習生活中,需要大量的能量來支撐,如果只吃黃瓜西紅柿,喝一些減脂茶,很有可能導致能量攝入不夠,出現頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。如果春節期間吃得太多,在春節過後可以通過減少主食和肉食攝入量,增加蔬菜水果攝入量的方式來保證能量攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入,粥類易於消化,熱量低,不會給腸胃增加負擔,也不會讓人攝入過多的熱量,還能夠適當增加粗糧、豆類等的攝入,做到營養平衡。

總體來說,還是建議大家恢復飲食的多樣化,節後調理飲食,肉類也是要適當攝入的,尤其是蛋奶類,因為人體每天都需要蛋白質。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等,注重粗細搭配,盡量保證每天攝入50-100克粗糧,蔬菜水果應注重顏色搭配,品種越多越好

 

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